樂東一品現撈加盟哪家好 創新服務 成都盛禾時代餐飲管理供應

來源: 網絡整理 2019-11-24

鹵菜行業的創新雖然不多,但并不代表著沒有意義。比如說現鹵現撈,就是一種銷售模式的創新。這種創新,是一種消費升級,是所有的客戶對食品口味、安全的關注。當然了,現鹵現撈雖然火爆全國,肯定有其優點所在的。


  現鹵現撈的優點就是:


  1、直觀新鮮、品種豐富,能***時間抓住客戶的視覺,可以很容易激發購買欲


  2、現鹵現撈從鍋里熱氣騰騰現場撈出,煙火氣十足,對于所有看到的人都具有相當大的吸引力。


  3、現鹵現撈香味可以覆蓋到100米之遠,能讓大家聞香而來,這就是一個很好的廣告。


  4、現鹵現撈色澤誘人、鮮艷欲滴,看著就很有食欲。


  5、現鹵現撈靈活,隨撈隨吃,不受鹵制場所的限制,可以延長營業時間,向宵夜小吃方向轉變,樂東一品現撈加盟哪家好。


  一種小吃能夠火爆,樂東一品現撈加盟哪家好,那肯定是因為迎合了大部分人的需求。現鹵現撈就是如此,它迎合了大眾對于食品安全的需求,延伸了“透明廚房”的含義,樂東一品現撈加盟哪家好,讓大家盡情享受美食卻不用擔心食品安全。如此火爆,也就理所應當了。


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現鹵現撈是這兩年興起的一種新型的鹵菜經營模式。雖然也還是鹵味,但是它的主要的賣點是“現鹵”。雖然有很多同行覺得這個模式稍微變化而已,換湯不換藥,沒啥了不起的地方,但是我卻要為這種模式點贊。因為在鹵菜行業,要做創新的確是非常不容易的。我做了很多年的鹵菜,至今能讓自己十分滿意的創新,也并不是特別多。很多時候,鹵菜業掀起大的變革都是有其他行業的跨界而來。在鹵菜從業大軍中,有學歷有能力又有精力的人真的是少之又少,大部分人做鹵菜,都是將其當做一個養家糊口的事情在做。把自己的小店經營好,能夠盈利,負擔起一家老小的開支已屬不易,哪有精力和時間去進行創新呢!雖然這是一個行業普遍的狀態,但我還是覺得,對于有些鹵菜經營已經上路的人來說,如果你已經開了分店,有了固定的客戶群,那一定要舍得用人,放心放權,以便把自己的手騰出來來去關注市場、跟對圈子、嘗試研發、保持市場嗅覺和靈敏度,適度創新。做到了這些,哪怕你不能做出偉大的創新之舉,至少也能保持自己的鹵菜品牌走在市場的前列,不會輕易被淘汰。

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現鹵現撈,在操作上來說,確實比成品的鹵菜更加費事一些,但是你要記住的是,這可以是劣勢,也可以變成優勢。因為在你加工的過程當中,客戶會自己紫給自己尋找需求。比如你在切豬頭肉,他可能突然發現那個鴨脖子好像還不錯,又或者是大家圍著櫥窗等你加工的過程中,又有人跑進來看熱鬧,然后又帶動了店里的銷售了。


做現鹵現撈讓我明白了一個事情,就是很多東西我們不能看表面。也只有自己真正的嘗試了,才知道個中的滋味。總體來說,現鹵現撈代表著一種流行趨勢,它意味著大家現在關注食品安全,關注食品健康,也更加看中一種儀式感——畢竟,在一口熱氣騰騰的鍋里,挑選自己心儀的鹵味,然后再看著我們加工,這種儀式感,可不是隨便買個鹵味外賣可以實現的哦。所以說,當我們看到新事物的時候,比如說老鹵遇到現鹵現撈的時候,既要謹慎觀望,也要大膽嘗試,畢竟機會只是給那些準備好的人的,沒有對點滴機會的把握,就不會有一鳴驚人的成就。


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