四季豆集中上市 切記要煮熟了吃 哪些食物會危害胎兒

來源: 網絡整理 2020-01-27

四季豆是我國普遍食用的蔬菜,因含有紅細胞凝集素和皂甙等物質,未燒熟燜透容易導致食物中毒。目前正值四季豆集中上市季節,也是四季豆食物中毒的高發期。市場監管部門提醒:四季豆要煮熟,謹防食物中毒。

市市場監管局工作人員介紹,四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大,烹制時更不易熟透,烹飪時需更加注意。預防四季豆中毒的方法非常簡單,只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外,注意不買、不吃老四季豆,把四季豆兩頭和豆莢摘掉,因為這些部位含毒素較多。目前正值單位聚餐高峰期,四季豆切絲后急火短時嫩炒不易熟透,集體食堂飯菜應避免采購和加工。

四季豆中毒潛伏期多為30分鐘左右,繼而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,部分中毒者還將出現頭痛、頭暈、四肢麻木、出冷汗等情況。中毒后要及時就醫,快則數小時,慢則1至2天即可痊愈。

哪些食物會危害胎兒

懷孕后增加營養無可非議,但有些食品不但對孕婦無益,反而危害了孕婦腹中的“小寶寶”。因為懷孕早期的胚胎發育,最易受外界有害物質的影響,以至發育畸形或流產。

那么,怎樣避免攝入影響胎兒發育的食品呢?

1、喜歡酒類的孕婦,在懷孕早期,不能飲酒,到懷孕中晚期,對于一些少飲點兒酒類就可增加食欲、加快入睡的孕婦,每次只能飲果酒1小杯。有飲酒習慣的孕婦,在懷孕早期,可多吃水果或將新鮮水果搗成汁,加少量溫開水沖服,這樣既可避免喝酒,又可增加體內維生素的供應。孕婦在懷孕期應盡可能避免喝酒及吃含酒食品如酒心巧克力、酒釀等。

2、喜飲咖啡的孕婦,在懷孕早期不能喝咖啡,到懷孕中后期,每天喝咖啡要控制在兩杯以內。

3、喜飲濃茶的孕婦,在懷孕期不能喝濃茶,可喝赤豆湯、綠豆湯和百合湯,用這些有營養的湯代替濃茶。因為濃茶會影響腸黏膜對鐵的吸收利用,最終導致妊娠孕婦貧血,影響胎兒的生長發育。

4、對于工作忙,喜歡在外面買現成的食品食用的孕婦,應注意食品質量,選擇近期制作出廠,外觀新鮮,沒有碰撞或破裂,不含色素及防腐劑的食品。不要選擇腌熏制品,如腌肉、熏魚等食品。因為質量不好的食品食用后會引起食物中毒,含亞硝胺高的食品,食用后,易引起胎兒畸形。

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